2019年03月06日

もぐもぐ食堂 3月


こんにちはわーい(嬉しい顔)井本菜月です!

春は生活環境に変化がありストレスやなんとなく調子が出ないと
感じる方もいらっしゃるのではないでしょうか?
ストレスは口内炎の原因になると言われています。
今回は口内炎に良いとされている食材を使って柔らかく食べやすいレシピを紹介します。
あなた様の周りにもお困りの方がいらっしゃいましたら参考にして頂けると嬉しいです。

<口内炎に良いとされている食べ物>

ブロッコリー

ブロッコリーにはストレスや細胞への抵抗力を強くするビタミンCが豊富に含まれています。
また口の粘膜の潤いを保ち正常に維持する作用のあるビタミンAも含まれています。


牛乳
牛乳には身体のの粘膜や皮膚を保護する役割を持つビタミンB2が含まれています。
ビタミンB2が不足すると口内炎になりやすくなります。


ブロッコリーと牛乳を使用し、
ブロッコリーのミルクスープを作りましたぴかぴか(新しい)

材料
ブロッコリー……1/4株
じゃがいも………1個
玉ねぎ…………1/2個
水……………200cc
牛乳…………200cc
白だし………大さじ2
味噌…………大さじ1


作り方
@ブロッコリーは小房に分ける。
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り水にさらしておく。
玉ねぎはみじん切りにする。



A鍋に@と水を入れ、火にかけ@が柔らかくなるまで煮る。

茹でる-s.jpg



B柔らかくなったらAをマッシャーで潰す。

潰す-s.jpg



C牛乳、白だし、味噌を加え煮立つ直前で火を止める。

完成-s.jpg


今月のおすすめ商品


\ 米の甘みと麦の旨味がまろやかなお味噌♪ /
化学調味料無添加 まぼろしの味噌

原料の大豆、大麦、米、食塩は全て厳選された国産品を使用し、
仕込み水には阿蘇の伏流水を使用しています。
香り高く、米の甘みと麦の旨味がまろやかに調和した、
香り豊かな中甘口のお味噌です。



味噌を使用することで味付け以外に
様々な効果があると言われています。

・だしの旨味成分や食材との相乗効果で、
旨味が高まる
・コクが出る
・魚の臭みを消す
・食材の保存性を高める

ぜひお試しいただけますと嬉しいでするんるん









posted by コール at 09:28| Comment(0) | お料理

2019年02月08日

もぐもぐ食堂 2月

こんにちは!井本菜月でするんるん

寒い冬による身体の冷えや長時間同じ姿勢をとることからくる腰痛に
悩まされている方もいらっしゃるのではないでしょうか?
今回は腰痛に良いと言われている食材を使って見た目もかわいいレシピをご紹介します。
あなた様の周りにもお困りの方がいらっしゃいましたら参考にして頂けると嬉しいです!

<腰痛に良いとされているもの>

小松菜
小松菜には骨の衰えを防ぐために必要なカルシウムが豊富に含まれています。
野菜からカルシウムを摂るときはお酢やレモンなどクエン酸を含むものと
一緒に食べると吸収率が高まると言われています。


ごま
ごまには摂取したカルシウムを体内に吸収しやすくするマグネシウムも多く含まれています。
また血流を良くするビタミンEも含まれています。

今回は小松菜、ごまを使って
小松菜の肉巻きを作ってみましたわーい(嬉しい顔)

材料
豚ももスライス…400g
小松菜……………100g
薄力粉………………適宜
塩……………………少々
サラダ油……………適宜
いりごま……………適宜

★味付け
★白だし……大さじ2
★酒…………大さじ1
★酢…………大さじ1
★砂糖………大さじ1


作り方

@小松菜を塩茹でする。
茹でたら冷水にさらし、キッチンペーパーで
水気をとって半分の長さに切る。



A豚ももスライスを3枚、少しずらして重ねる。
中央に@を広げ平らになるように置く。

巻き-s.jpg

手前から巻き薄力粉をまぶす。



Bフライパンにサラダ油を入れAを焼く。

薄力粉-s.jpg



C焼き色がついたら★を加えて味付けする。

味付け-s.jpg



D食べやすい大きさに切り器に盛る。
いりごまを振ったら出来上がり。

小松菜の肉巻き-s.jpg



今月のおすすめ商品
\ 素材を引き立てるまろやかな味わい♪ /
雑賀 吟醸酢(米酢)

山田錦を100%使用した純米大吟醸の酒粕を1年以上熟成させ造られています。
さらに木桶で120日以上かけてじっくり静置発酵されています。
そのため酸味が優しく奥深い味になります。

Q&A
Q.穀物酢、米酢の違いは?
A.穀物酢はさっぱりとした酸味と酢のツンとした香りが特徴的です。
穀物酢はクセのない、さっぱりした味なので何にでもお使いいただけます。
一方、米酢は味わいはまろやかで、米の甘みと旨み、風味が生きた酢になっています。
米酢は和食との相性が良いとされており、すし酢や合わせ酢、煮物の隠し味などに
お使いいただくと味が締まって良いと言われています。

ぜひお試しいただきますとうれしいですハートたち(複数ハート)

posted by コール at 09:50| Comment(0) | お料理

2019年01月22日

もぐもぐ食堂 1月

こんにちは!井本菜月ですわーい(嬉しい顔)

これから寒さも一段と厳しくなって、風邪をひきやすい季節となります。
風邪で鼻づまりになると非常に辛いですよね。
今回は鼻づまりに良いとされている食べ物を紹介します♪
あなた様の周りにもお困りの方がいらっしゃいましたら参考にして頂けると嬉しいです!

<鼻づまりに良いとされている食べ物>

レンコン
レンコンには、血管を収縮させる作用や消炎作用があるタンニンが含まれています。
また免疫力を高めるビタミンCも多く含まれています。

ネギ
ネギには、カロテンやビタミンCといった
免疫力を高めてくれる栄養素が豊富に含まれています。
またネギには殺菌効果もあります。

今回はレンコンとネギを使って
レンコンと海老のしんじょ
を作ってみましたわーい(嬉しい顔)


材料
レンコン……………100g
万能ネギ……………適宜
むき海老(冷凍)…100g
白はんぺん…………1枚
片栗粉……………大さじ1
塩こしょう…………適宜

<あん>
めんだし………大さじ2
水…………………60ml
水溶き片栗粉………適宜


作り方
@海老は解凍して背わたを取りみじん切りにする。
レンコンもみじん切りにする。



Aビニール袋に@と白はんぺん、片栗粉、塩こしょうを入れて
白はんぺんをつぶすように揉みながら混ぜる。



BAを6等分に分け、丸めて耐熱容器で約3分加熱する。

レンジ前-s.jpg



Cあんを作る。めんだし、水を入れて火にかける。
沸騰したら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

あん-s.jpg



D器にBを入れCのあんをかける。
 小口切りした万能ネギをかけて完成。

完成-s.jpg



今月のおすすめ商品
\ だしと甘みのバランスが抜群! /
化学調味料無添加 めんだし
めんだし-s.jpg

だしの風味が豊かに生きた、化学調味料無添加のめんつゆです。
上品な味でクセが無く、香りが豊かです。
だしと甘みのバランスが良く、麺類はもちろん、
炒め物、和え物、煮物など万能にお使い頂けます。

Q&A
Q.「めんだし」と「うどんだし」の違いは?
A.うどんだしは、高品質の鰹節をたっぷり使用しているので、香りがとても豊かです♪
みりんも多く入っているので、品のあるだし感をお楽しみいただけます。
一方めんだしは、お砂糖で甘みを出しております。
味は丸く料理全体をまとめ上げることが出来ます。
様々なお料理にお使い頂ける万能つゆです。


ぜひお試しいただけますと嬉しいです♪


posted by コール at 14:17| Comment(0) | お料理