こんにちは!井本菜月です

秋風が心地よく過ごしやすくなってきましたね。
「スポーツの秋」ということでウォーキングなど
運動をされる方もいらっしゃるのではないでしょうか?
今回は、疲労回復メニューをご紹介します♪
あなた様の周りにもお困りの方がいらっしゃいましたら参考にして頂けると嬉しいです!
< ダイエットに良いとされている食べ物 >
トマト
トマトに含まれるクエン酸は疲労の原因である乳酸の発生を抑える働きを持っています。
また、リコピンが豊富なトマトは抗酸化作用も高く、
活性酸素を抑えて疲れた体を回復させる働きがあると言われています。
大豆
大豆には、大豆ペプチドという分解・吸収されやすいアミノ酸が含まれています。
通常、たんぱく質がアミノ酸に分解・吸収されるには時間がかかります。
しかし、大豆ペプチドの場合は、すでに分解・吸収されやすいアミノ酸となっているため、
短時間で吸収され、筋肉と脳の疲労回復に効果的であると言われています。
今回はトマトと大豆を使って
和風ホットサラダを作ってみました

材料
さつまいも…………50g
れんこん…………50g
ブロッコリー………50g
水煮大豆…………50g
ミニトマト…………3個
★合わせ調味料
★マヨネーズ……大さじ2
★すりごま………大さじ2
★白だし…………小さじ2
★砂糖……………小さじ2
作り方
@さつまいもは、5mmほどの厚さに切り水に約5分つける。
れんこんは、半月切りにし5mmほどの厚さに切り
酢水に約5分つける。
ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
ミニトマトは半分に切る。
A鍋に水を入れ、さつまいも、れんこんを茹でる。

沸騰してきたらブロッコリー、水煮大豆を入れる。

Bお湯を切ったAと、ミニトマトを器に盛る。
★の合わせ調味料をかけて出来上がり。

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作っていただいた感想など教えていただけますと嬉しいです♪