2019年09月05日

もぐもぐ食堂 9.10月号

こんにちは、井本菜月ですわーい(嬉しい顔)
いつもありがとうございます。
食欲の秋、美味しいものがいっぱいの季節になりましたね。
旬の食材とおすすめ商品を使ったレシピをご紹介させていただきます!


9.10月の旬の食材 \ しいたけ /
エリタデニンというしいたけに含まれる特有の成分には血中コレステロール値を下げ、
血流をスムーズにして血圧を低下させる効果があると言われています。

【 しいたけの選び方 】
・カサの表が茶褐色
・カサが開いてなく、裏に白い膜
・軸の部分が太く、肉厚



9.10月のおすすめ商品 \ 養寿 /682-1-s.jpg
化学調味料不使用の和漢入りだし醤油です!
煮物だしと同じように煮物に必要なだし、本みりん、醤油などの調味料がすべて入っています!
養寿は、和漢入りなのでいつものお料理が簡単に中華風になりますかわいい

しいたけと養寿を使って
きのこたっぷり麻婆たまご丼
を作ってみましたハートたち(複数ハート)


材料(2人分)
卵……………2個
サラダ油……適宜
豚ひき肉……100g
生しいたけ…2個
まいたけ……50g
しめじ………50g
おろし生姜…小さじ1/2
豆板醤………小さじ1/2
ごま油……少々
ご飯………茶碗2杯分
万能ねぎ…1本

★合わせ調味料

★養寿……大さじ2
★酒………大さじ1
★片栗粉…大さじ1
★水………100cc


作り方
@生しいたけは薄切り。
まいたけ、しめじは根元を切って食べやすい大きさにほぐす。



Aフライパンにサラダ油を入れて熱し、
溶き卵を入れ大きく混ぜながら半熟になるまで炒め取り出す。

1-s.jpg



B同じフライパンに豚ひき肉を入れて中火で炒め、@、おろし生姜、豆板醤を加える。

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CBに★を加えながら煮立たせてとろみをつける。

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DCにAの卵を戻し入れ軽く崩しながら炒め合わせ、ごま油をかける。



E器にご飯を盛りDをのせる。小口切りにした万能ねぎを散らす。

きのこたっぷり麻婆たまご丼s.jpg


ワンポイント
豆板醤を油で加熱することで、香りが引き立ち、
より豆板醤の辛みと風味を楽しむことが出来ますハートたち(複数ハート)

ぜひお試しいただけますと嬉しいでするんるん

posted by コール at 11:55| Comment(0) | お料理

2019年07月04日

もぐもぐ食堂 7.8月

こんにちは!井本菜月ですわーい(嬉しい顔)

いつもありがとうございます。夏野菜がおいしい季節になりましたね。
旬の食材とおすすめ商品を使ったレシピをご紹介させていただきます!

7.8月号の旬な食材 \ オクラ /

オクラの粘り成分であるペクチンには整腸作用、
コレステロール値の低下や血糖値の上昇を抑えるなどの効果もあると言われています。
ビタミンやミネラルが豊富なので夏バテ予防にもおすすめの夏野菜です。

【オクラの選び方】
・ガクにトゲがある
・青々としてうぶ毛が密集している


7.8月のおすすめ商品 \ キパワーソルト /
海からとれた塩を高熱燃焼したミネラル豊富な焼き塩です。

キパワーソルト 卓上-s.jpgキパワーソルト 袋-s.jpg


【生野菜がしゃっきり、みずみずしく!】
@ボウルに水を入れ、ティースプーン2〜3杯の
キパワーソルトを溶かしてから野菜を洗う。
Aさらに20分ほど浸しておくと、野菜が
みずみずしくなり、本来の旨味が出てきます。

オクラとキパワーソルトを使って
タコライス風そぼろ丼を作りましたハートたち(複数ハート)


材料(2人分)
豚ひき肉…150g
オクラ………3本
玉ねぎ……1/2個
レタス………2枚
トマト……1/2個
★白だし………大さじ1
★ケチャップ…大さじ1
★ソース………大さじ1
★こしょう…………少々
キパワーソルト(塩)…適宜


作り方
準備:レタスとトマトはキパワーソルトを溶かした水に20分ほど浸した後、水気を切っておく。

@オクラは板ずりし、沸騰したお湯で約1分茹でて冷水にとる。

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A玉ねぎとオクラはみじん切りにする。レタスは細切りにする。トマトは1cm角に切る。


Bフライパンにサラダ油を熱し玉ねぎを炒める。玉ねぎに油がまわったら豚ひき肉を加える。

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CBに★の調味料を加え全体的に味がなじむまで炒める。
みじん切りしたオクラを加えてさっと混ぜて火を止める。

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D器にご飯を盛りレタス、C、トマトの順に載せる。

タコライス風そぼろ丼-s.jpg


ワンポイントぴかぴか(新しい)
オクラを板ずりすることで表面のうぶ毛が取れ、
舌触りが良くなったり、仕上がりの色合いがきれいになります。

お試しいただけますとうれしいです晴れ
posted by コール at 15:49| Comment(0) | お料理

2019年05月08日

もぐもぐ食堂 5.6月号

こんにちは、井本菜月ですわーい(嬉しい顔)

さわやかな風が吹き渡る季節になりましたねかわいい
旬の食材とおすすめ商品を使ったレシピをご紹介させていただきまするんるん

5.6月の旬の食材 \ 玉ねぎ /

玉ねぎに含まれる「硫化プロピル」は、切ってから時間を置き、
加熱するとトリスルフィドやセパエンという成分に変化します。
これらの成分は、血液をサラサラにすると言われています。

【 玉ねぎの選び方 】
頭…しっかりとかたい
皮…傷がなくツヤがある
球…球形に近いほど良い


5.6月のおすすめ商品 \ ゆず詩ぽん /
ゆず詩ぽん-s.jpg

新鮮なゆず果汁と
「四季の恵」を合わせた酸味まろやかな美味しいぽん酢です。
そのまま鍋物、サラダにかけるのはもちろんマヨネーズと合わせて
お使いいただくとコクが出て旨味がUPするのでおすすめです。
野菜スティックや焼いたお肉に♪


今回は玉ねぎとゆず詩ぽんを使って
鶏玉つくねを作ってみましたわーい(嬉しい顔)


【 材料 2人分/8個 】
鶏むね肉………1枚
玉ねぎ…………1個
大葉……………8枚
★白だし……大さじ1
★片栗粉……大さじ2
★塩こしょう…少々
サラダ油………適宜

ソース
ゆず詩ぽん…大さじ1
マヨネーズ…大さじ2
大根……………100g


【 作り方 】
準備:玉ねぎは粗みじん切りにし約20分空気にさらしておく。

@粗みじん切りした玉ねぎを電子レンジ(600w)で約1分加熱する。
 鶏むね肉は皮を取り粗みじん切りにする。


A@と★を合わせ粘りが出るまで混ぜる。


B軸を取った大葉を広げAをのせて成型する。


Cフライパンにサラダ油を入れて熱しBに軽く焦げ目がつくまで焼く。

焼き-s.jpg

裏返し蓋をして蒸し焼きにする。


D大根はおろして水気を切り、ゆず詩ぽんとマヨネーズを
混ぜ合わせてつくねと一緒にいただく。

鶏たまつくね-s.jpg

ワンポイントexclamation
電子レンジは素早く全体的に熱を伝えることができるため
フライパンで炒めるよりも玉ねぎが甘くなると言われています。


お試しいただけますと嬉しいです揺れるハート

posted by コール at 09:02| Comment(0) | お料理